Wieso du deine Nüsse einweichen solltest

Dieses Mal habe ich mich der komplexen Thematik des Einweichens von Nüsse, Samen und Kernen angenommen. Wann sollte man sie einweichen und wann nicht ? Und was soll das überhaupt bringen ?

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Was ihr schon immer über B12 wissen wolltet + Rezept : B12-Häppchen

Alles Wichtige über das unter Veganern viel debattierte Vitamin B12 und als Extra auch ein leckeres, nährstoffreiches Rezept für B12-Häppchen. Bitte lest die Ergänzungen !

Ergänzungen zum Video (großer Dank an Yannic und T.)

Der gute Yannic war so lieb, mein Video in den Kommentaren in Form von Artikeln und Videos der gut über B12 informierten Sarah von http://pflanzenhunger.de zu ergänzen :

Laut neuesten Erkenntnissen beläuft sich der tägliche B12-Bedarf eines Erwachsenen nicht auf 3-4 µg, sondern 6-10 µg [1], zudem muss beachtet werden, dass die Resorbtion durch die Nahrung maximal 1,5-2,0 µg je Mahlzeit beträgt. [2] Über 10µg auf einmal sieht es schon wieder besser aus : Nimmt man 1.000 µg B12 ein (in Form von Supplementen) werden 10,5 µg davon aufgenommen, ausführlicher ist es in den Artikeln, die ich in den Quellenangaben verlinkt habe, zu lesen.

[1] http://www.veganhealth.org/b12/formula
[2] http://www.vitalstoff-lexikon.de/Vitamin-B-Komplex/Cobalamin-Vitamin-B12-/

Hättet ihr gerne mehr solcher Schlaumeier-Videos ?