Pikant-Rustikale Kürbissuppe / Käthes Kürbiswoche 2015 / Tag 5

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Kürbiswoche ist ! Und es gibt schon wieder Suppe. Heute aber pikant-rustikal und bodenständig und sogar warm zu genießen wenn ihr meinen Ratschlag befolgt.

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Pikante Kürbissuppe
Zutaten für 1-2 große Portionen

  • 200g Kürbis, vorzugsweise Muskatkürbis oder Langer von Neapel
  • 200-300ml lauwarmes Wasser
  • 4 recht kleine Karotten, sollten auf 100g kommen
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 1 TL Currygewürz
  • optional : Salz, Pfeffer

Alle Zutaten gemeinsam in den Mixer geben, gerne auch die Karotten inklusive oberen Endes (das, an dem das Grünzeug hängt) und für 3-4 Minuten mixen, dann ist die Suppe auch richtig schön warm sofern ihr einen Vitamix Hochleistungsmixer besitzt.

Wenn ihr keinen habt, stellt ihr das Süppchen ein wenig bei niedrigster Temperatur und offener Türe in den Ofen oder ihr setzt euch drauf.

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Weitere Kürbisrezepte findet auf meinem alten Blog :

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