Exotische Kürbissuppe / Käthes Kürbiswoche 2015 / Tag 4

kw_ss_02 Kürbiswoche ist und es gibt Suppe ! Diese hier ist zwar wenig herbstlich dafür aber umso exotischer und gerne auch als Smoothie zu genießen, wenn man sie nicht salzt oder pfeffert.

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Exotische Kürbissuppe
Zutaten für 1-2 Portionen

  • 1 Banane, sollte auf ca. 100g kommen
  • 200g Kürbis, vorzugsweise Butternuss, Muskatkürbis und Langer von Neapel geht auch
  • 100-200ml Wasser
  • 1 EL Kokosflocken, Kokosmus oder Kokosmilch
  • 0.5 TL Currygewürz
  • evtl. 0.5TL Pumpkin Pie Spice
  • optional Salz, Pfeffer

Alle Zutaten in den Mixer geben und für 1-2 Minuten auf höchster Stufe mixen. Leicht gekühlt schmeckt das hier am besten.

Wenn ihr Salz und Pfeffer weglasst, habt ihr übrigens auch gleich einen tollen Smoothie 😉

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Weitere Kürbisrezepte findet auf meinem alten Blog :

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